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起業奮戦記

クチコミの重要性

WebやSNSでの情報発信、高級ホテルのコンシェルジュとのネットワークが効を奏し、Sakura cook大阪・本町スタジオは2月後半から外国人のお客様に利用していただけるようになりました。

接客業の本質

高級ホテルのコンシェルジュとの接点は、営業面だけではなく当社の接客品質を考える上でも大変有意義でした。

高級ホテルへのアプローチ

立ち上げ期のマーケティング活動として、これまでWebやSNSの活用について述べてきましたが、今回は高級ホテルへのアプローチを取り上げたいと思います。

SNSの活用

Sakura cookのfacebook(@sakuracook)ページの活用は、こまめに投稿を続けることからスタートしました。

WebサイトとSNS対策

Sakura cookのWebサイトは、2017年1月初旬に立ち上がりました。

FITマーケティング

訪日外国人の過半数は、団体ツアーやパッケージ利用ではなく個人旅行でやってきます。個人が手配する海外旅行のことをFIT(Foreign Independent Tour)と呼び、インバウンド市場のキーワードとなっています。

指導者の育成

これまで数回にわたり料理教室の準備について触れてきましたが、最も大切なことは指導者の育成です。

アクティビティとしての演出

日本料理教室Sakura cookのメインのターゲットは訪日外国人です。日本を楽しみたいと思っている彼らのニーズを満たす「アクティビティ」として成立する教室を目指しました。

寿司ネタの調達

日本料理教室Sakura cookで提供している「寿司コース」の実現には、寿司ネタの調達という高いハードルがありました。

言語の壁を越える

日本を訪れる国別外国人の上位5位は、中国・韓国・台湾・香港・米国です。これらの国で使われている言語だけでも中国語(繁体字・簡体字)、英語、韓国語と多様です。

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