起業奮戦記
味覚の先入観
2017年8月13日 起業奮戦記
Sakura cookでは「寿司コース」「天ぷらコース」「抹茶テーブルセッティングコース」で、季節の和菓子をご提供しています。日本の和菓子とくに生菓子の美しさと上品な味は、あらゆる国の方々を虜にする魅力があると思います。
ホテルアプローチでの苦い体験
2017年7月16日 起業奮戦記
ホテルへのアプローチは、当初コンシェルジュが常駐している高級ホテルからスタートしましたが、その後はコンシェルジュがいないホテルにも広げるようになりました。
初めてのリピーター
2017年7月9日 起業奮戦記
6月4日の起業奮戦記に「次の来日の時に、またレッスンに参加してもらえる･･･そんな料理教室になることが目標です」と書いたのですが、それが実現する幸運に恵まれました。
スタッフのリテンション
2017年7月2日 起業奮戦記
少しずつ日本料理教室Sakura cookに外国人のお客様が増え始めた３月の後半、インストラクターとして活躍しているスタッフ二人に大きな変化がありました。
