来週19名の団体が Sakura cook に来られます。
団体の需要を増やすことは以前からの目標でもあり、その受入れ体制を整えるために、1～2月にかけてクラウドファンディングでの資金調達を行いました。とくにハード面の整備は初期投資の負担が大きく、投資回収までに時間がかかってしまいます。
19名は、これまで受入れた団体で最も多い人数です。また内容面でもお寿司を作るだけでなく、折紙や抹茶(自分で点てる)を含む総合的なプログラムになっています。
調達資金は、不足する調理道具(寿司桶など)や、抹茶道具(茶碗、茶筅、棗、茶杓)の購入に充てることにしました。これらの中で抹茶碗は、最も安くて1個3,000円ほどかかります。しばらく悩んでいたところ、地元の食器店で抹茶碗として使えそうな小さい丼のお椀を見つけました。これだと１個500円ほどにコストダウンが可能です。
せっかくパトロンの皆様からいただいた大切な資金です。節約しながら大切に使っていきたいと思います。
