9月にSakura cookに来られる予定の団体のお客様から、和菓子づくりのリクエストがありました。

今週からその準備を始めましたが、どうせならその団体向けだけに提供するのではなく、新しいクラスとして組み立てることを考えています。そのためには、美味しい和菓子ができることは当然のこととして、スムーズで達成感のあるプログラムにしなくてはいけません。

まず納得のいくレシピを作り上げるため、自分自身で作ってみました。やってみると色々な改善点も見えてきますし、団体の場合に問題なく進行できるかどうか簡単なシミュレーションもできます。3種類の形を作り、完成形としてはまずまずなのですが、何かが足りないと思えてなりません。

来週にかけてさらに工夫を重ね、完成させたいと考えています。